Varm kycklingsallad med ruccola

I dag bjuder jag på ett recept som kom till för någon vecka sedan.

Lättsamt med mat där allt är i samma form.

Varsågoda, hoppas det smakar.

Ha en trevlig lördag !!

Gunilla

Varm kycklingsallad med ruccola

1 kg kycklingfileér

1 kg potatis

3 röda lökar

500 g valfria frysta grönsaker t ex morötter, broccoli, blomkål

1 förp. färska sockerärtor

2 tsk torkad rosmarin el. färsk finhackad.

1 förp. ruccola

Dressing

4-6 msk olivolja

2 msk citronsaft

1 finhackad solovitlök

lite salt och peppar

Ugn 225 grader

Skala och dela potatisen och rosta i ugnen i olivolja i 15 minuter.

Stek delad kycklingfilé i stekpanna i olivolja och salta och peppra(vanlig peppar och citronpeppar).

Ev. lite soja för färgen.

Tillsätt frysta grönsaker och lök i ugnsformen och stek ytterligare 10 minuter.

Sänk sedan värmen till 200 grader och tillsätt sockerärtor, rosmarin och den stekta kycklingen.

Slingra över dressingen och in i ugnen ännu en kvart och känn att potatisen är genomstekt.

Ta ut ur ugnen.

Blanda ner en förpackning ruccola.

Strössla över lite flingsalt.

Servera med creme fraiche och sweet chili.

Smygtittar in lite på bloggen.

Gör som katten Nisse och tar en liten smygtitt här på bloggen.

Vädret är inget vidare och det känns trist då det ska vara festival här där vi bor hela helgen.

Tyvärr bygger konceptet ju mycket på att solen strålar men än hinner det ju ändra sig.

Hade svågern med familj på middag i onsdags och min svägerska Lena gav mig de här fina "tagsen" hon gjort.

Tyvärr syns de dåligt på fotot men det står "Lycka" och "Dreams" på dem.

Kika gärna in på  Svägerskans blogg den ligger även i kanten här bredvid.

Jag har köpt lite fint gammalt porslin.

Fatet ovan tycker jag jättemycket om och det kommer vara användbart till mycket.

Bengali heter mönstret om jag inte minns fel.

Sen blev det även 4 djuptallrikar.

Fasan heter detta mönster.

Nu ska jag ta och kika in hos er andra en sväng innan jag suttit färdigt vid datorn för idag.

Ha de bäst !! Nilla

Här kan man ju inte sitta !!

Hej alla !!

Vilken underbar sommar vi har.

Nu tänker jag ta en bloggpaus och vara ute i verkligheten istället.

Men vi ses när vädret blir lite mer lämpat för inomhusaktiviteter.

Kram Nilla

Äntligen !!

NU börjar 5 veckors ledighet som jag hoppas kommer att bli underbara !!

Jag ska göra som Nisse, bara slappa och ta det lugnt tills kanske det kommer nån liten attack av att vilja göra något annat.

I kväll ska vi ha vänner på middag.

Det ska bli jättetrevligt.

"Nu blir det fredagsmys...."

3 dagar kvar...

Nu är det nära, 3 dagar kvar tills 5 veckors semester.

Åh, det ska bli så skönt att vara ledig och bara vara.

Bilden ovan är tagen utanför mitt jobb i Sundsvall.

Har varit ute i vår trädgård och fotat lite blommor.

Pionerna blommar för fullt.

De här liknar vaniljglass och jordgubbssylt tycker jag.

Om man har bra fantasi....

Den här är bara otroligt vacker.

Nej nu ska jag sätta mig med resten av familjen och titta på fotboll.

Bara slöa till lite framför dumburken.

Trevlig tisdag

Stilstudie

På vårt torp finns ingen ström så att vispa grädde kan få vem som helst att få kramp i armen.

Tur då att jag har en uppfinningsrik karl.

En ballongvisp och en batteridriven skruvdragare så går vispandet på ett ögonblick.

Ha en bra dag. Här ska monteras pool.

// Nilla

Strawberry banana cream pie

Har lovat lägga ut receptet på pajen jag bjöd på i midsommar.

Jag har plockat receptet från den jättesmarriga bloggen Kalasgott och förenklat det.

Så håll till godo:

Strawberry Banana Cream Pie

Pajskal

150g mjukt Smör

3 dl Vetemjöl

3/4 dl Strösocker

1 nypa Salt

Fyllning

5 dl Vaniljkräm (kokade av pås-marsansås, låt svalna)

3 dl Vispgrädde

½ tub kolasås

3 Bananer

500g färska Jordgubbar

Gör så här

Pajskal: Mixa/Knåda alla ihop alla ingredienser till en fin och jämn deg.

Tryck ut degen i en pajform och grädda pajskalet i mitten av ugnen i 175 grader, ca 20-25 min.

Låt pajskalet svalna.

Fyllning:

Vispa grädden fluffig och rör ned  kolasåsen.

Bred ut vaniljkrämen över pajskalet och lägg på de skivade banerna.

Täck banerna med kolagrädden, skiva jordgubbarna och lägg dem fint på toppen.

Ljuvligt gott och säkert ännu godare enligt "Kalasgotts"-orginalrecept.

Kan även tipsa om de fantastiska gobitarna "Oooey goooey brownies" från samma hemsida.

Sött och gott fick det bli idag.

// Nilla

Tjoho, jag vann !!

Inte ofta jag har tur i lotterier men idag vann jag tredje pris på Pias lotteri som fanns på hennes fina blogg Atelje Skogslyckan.

Hoppas det är okej att jag lånar din bild på örhängena som är gjorda av Beatrice Lovén.

Pia bor i ett jättevackert hus.

Gå in och ta en titt via länken ovan.

Där kan du även komma vidare till Atelje Skogslyckans Webshop.

Ha en bra kväll / Nilla

Åter till verkligheten.

Då var midsommarhelgen till ända.

Som det sägs, tiden går fort när man har roligt.

Tack alla, som firade midsommar med oss.

Det var trevligt som alltid.

Och allt hann vi med trots regn och åskskurar blandat med lite sol och blåst.

Brännbollsmatchen känns både här och där i kroppen.

Vädret var det lite si och så med men de här fotona togs med mobilen i dag (söndag) och då var det bara sol.

På midsommardagen åt vi surströmming som nog är bland det godaste jag vet.

Hoppas ni nu inte bojkottar min blogg för såna uttalanden. :)

Men det är en av få maträtter som kan få tandvattnet att rinna till av bara tanken.

Som tur är har vi likasinnade i bekantskapskretsen.

Det får vara allt för idag.

Har lovat att lägga in lite efterrättsrecept men det får bli en annan dag.

Hoppas ni har det bra !

Gunilla

Mitt i ingenstans...

...ligger vårt torp som vi alltid tillbringar midsommarhelgen i.

Där finns ingen el, inget vatten, ingen toa, bara utedass.

Ingen granne på flera kilometer, bara skog, djur (läs mygg) och ett stort lugn.

Vi kommer att bli drygt 30 personer, både barn och vuxna.

Hoppas nu bara vädret kommer att vara på vår sida.

Gamla dörrar kan vara vackra eller hur ?

I går var vi till torpet och kollade läget inför midsommar och jag passade på att knäppa lite kort med mobilen.

Här uppe tillbringar barnen gärna en och annan stund.

Sonen fick prova att skjuta på en 0,5 l-PETflaska som hängde 20 m bort i ett snöre.

Han var riktigt duktig på att träffa trots att flaskan blåste lätt i vinden.

Han lyckades faktiskt skjuta bort korken !

Här kommer även årets brännbollsmatch äga rum.

Det brukar vara riktigt skoj och kännas i gammelkroppen efteråt. :)

Ha en trevlig midsommar med god mat, trevligt sällskap och kanske en liten nubbe !!

Det ska jag.

Kram Gunilla