Varm kycklingsallad med ruccola

I dag bjuder jag på ett recept som kom till för någon vecka sedan.

Lättsamt med mat där allt är i samma form.

Varsågoda, hoppas det smakar.

Ha en trevlig lördag !!

Gunilla

Varm kycklingsallad med ruccola

1 kg kycklingfileér

1 kg potatis

3 röda lökar

500 g valfria frysta grönsaker t ex morötter, broccoli, blomkål

1 förp. färska sockerärtor

2 tsk torkad rosmarin el. färsk finhackad.

1 förp. ruccola

Dressing

4-6 msk olivolja

2 msk citronsaft

1 finhackad solovitlök

lite salt och peppar

Ugn 225 grader

Skala och dela potatisen och rosta i ugnen i olivolja i 15 minuter.

Stek delad kycklingfilé i stekpanna i olivolja och salta och peppra(vanlig peppar och citronpeppar).

Ev. lite soja för färgen.

Tillsätt frysta grönsaker och lök i ugnsformen och stek ytterligare 10 minuter.

Sänk sedan värmen till 200 grader och tillsätt sockerärtor, rosmarin och den stekta kycklingen.

Slingra över dressingen och in i ugnen ännu en kvart och känn att potatisen är genomstekt.

Ta ut ur ugnen.

Blanda ner en förpackning ruccola.

Strössla över lite flingsalt.

Servera med creme fraiche och sweet chili.

Smygtittar in lite på bloggen.

Gör som katten Nisse och tar en liten smygtitt här på bloggen.

Vädret är inget vidare och det känns trist då det ska vara festival här där vi bor hela helgen.

Tyvärr bygger konceptet ju mycket på att solen strålar men än hinner det ju ändra sig.

Hade svågern med familj på middag i onsdags och min svägerska Lena gav mig de här fina "tagsen" hon gjort.

Tyvärr syns de dåligt på fotot men det står "Lycka" och "Dreams" på dem.

Kika gärna in på  Svägerskans blogg den ligger även i kanten här bredvid.

Jag har köpt lite fint gammalt porslin.

Fatet ovan tycker jag jättemycket om och det kommer vara användbart till mycket.

Bengali heter mönstret om jag inte minns fel.

Sen blev det även 4 djuptallrikar.

Fasan heter detta mönster.

Nu ska jag ta och kika in hos er andra en sväng innan jag suttit färdigt vid datorn för idag.

Ha de bäst !! Nilla

Här kan man ju inte sitta !!

Hej alla !!

Vilken underbar sommar vi har.

Nu tänker jag ta en bloggpaus och vara ute i verkligheten istället.

Men vi ses när vädret blir lite mer lämpat för inomhusaktiviteter.

Kram Nilla

Äntligen !!

NU börjar 5 veckors ledighet som jag hoppas kommer att bli underbara !!

Jag ska göra som Nisse, bara slappa och ta det lugnt tills kanske det kommer nån liten attack av att vilja göra något annat.

I kväll ska vi ha vänner på middag.

Det ska bli jättetrevligt.

"Nu blir det fredagsmys...."

3 dagar kvar...

Nu är det nära, 3 dagar kvar tills 5 veckors semester.

Åh, det ska bli så skönt att vara ledig och bara vara.

Bilden ovan är tagen utanför mitt jobb i Sundsvall.

Har varit ute i vår trädgård och fotat lite blommor.

Pionerna blommar för fullt.

De här liknar vaniljglass och jordgubbssylt tycker jag.

Om man har bra fantasi....

Den här är bara otroligt vacker.

Nej nu ska jag sätta mig med resten av familjen och titta på fotboll.

Bara slöa till lite framför dumburken.

Trevlig tisdag

Stilstudie

På vårt torp finns ingen ström så att vispa grädde kan få vem som helst att få kramp i armen.

Tur då att jag har en uppfinningsrik karl.

En ballongvisp och en batteridriven skruvdragare så går vispandet på ett ögonblick.

Ha en bra dag. Här ska monteras pool.

// Nilla